世界の有名シェフが、シェフ・イン・レジデンスとして数ヶ月間ごとに入れ替わり、それに伴ってメニューも一新されるレストラン、シェフズ・クラブ。現在招聘されているのが、アシュビルで人気のスペイン料理レストランCúrateのシェフKatie Button。イベリコ豚の中でも最高級と呼ばれるシンコホタスのステーキがいただけると知ってすぐに向かいました。石炭で焼き上げるそのシンプルなステーキは豚肉の旨味が凝縮されていてとても美味しかったです。そしてデザートのフランもおすすめ。残念ながら彼女の最終日が2/1で、あと1週間と少し。もっと早くに行っておけば良かったと後悔しています。
Chefs Club NY
275 Mulberry St,
New York, NY 10012
(212) 941-1100
chefsclub.com/new-york/
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