Created by on 2017.01.17

  • Yield: ミニマフィン型（35ｍｍ）で約25個

INGREDIENTS

  • 1 bunch broccoli rabe｜ブロッコリーラーブ 1束
  • 1 clove garlic｜ニンニク 1片
  • 1 tbsp. Olive oil｜オリーブオイル 大さじ1
  • 5 Eggs｜卵 5個
  • 1/4 c Milk｜牛乳 1/4カップ
  • 1/2 c Parmigiano Reggiano, grated｜すり下ろしたパルミジャーノ 1/2カップ

INSTRUCTIONS

下準備

  1. ブロッコリーラーブの茎の部分は切り取って捨てておく
  2. 卵を溶いておく
  3. パルミジャーノをすりおろしておく
  4. 大きいお鍋にお湯を沸かしておく
  5. ミニマフィン型にライナーを敷いておく
  6. オーブンを350°F (180°C) に予熱

手順

  1. 下準備したブロッコリーラーブを沸騰した鍋に入れ、柔らかくなるまで5分ほど茹でて、湯を捨て水を切る。
  2. ブロッコリーラーブがある程度冷めたら、絞って水分を出し、3cm幅くらいに切る。
  3. フライパンにニンニクを入れてオイルを熱し、ブロッコリーラーブを5分ほど炒める。ニンニクは捨てる。
  4. 炒めたブロッコリーラーブ、卵、牛乳、おろしたパルミジャーノを混ぜる。
  5. ライナーを敷いておいた型に流し込み、オーブンで20分焼く。