• Yield: ミニマフィン型(35mm)で約30個

INGREDIENTS

  • 1/2 c All-purpose flour|薄力粉 1/2カップ
  • 2 tsp. Baking powder|ベーキングパウダー 小さじ2
  • 1 tsp. Cinnamon|シナモン 小さじ1
  • 1/4 tsp. Nutmeg|ナツメグ 小さじ1/4
  • 1 can (15oz) pumpkin purée|かぼちゃまたは缶のパンプキンピューレ 425g
  • 1 tsp. Vanilla extract|バニラエッセンス 小さじ1
  • 2 Eggs|卵 2個
  • 1/3 c Peanut butter|ピーナッツバター 1/3カップ
  • 1 Banana|バナナ 1本
  • 60 Raisins|レーズン 60個

INSTRUCTIONS

下準備

  1. 生のかぼちゃを使う場合は、3cm角に切って柔らかくなるまで蒸し、マッシャーで潰しておく。
  2. 卵を溶いておく。
  3. バナナをマッシャーで潰しておく。
  4. ミニマフィン型にライナーを敷き、レーズンを2個ずつ入れておく。
  5. オーブンを400°F (200°C) に予熱

手順

  1. 粉材料(薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ)を合わせてふるいにかける。
  2. レーズン以外の残りの材料(かぼちゃ、バニラエッセンス、卵、ピーナッツバター、バナナ)をボールに混ぜる。
  3. 1と2を混ぜる。
  4. レーズンを並べておいた型に流し込み、オーブンで25分焼く。