• Yield: 2人分

INGREDIENTS

  • 2 medium Trevisano|トレビザーノ中サイズ 2つ(トレビザーノについては上記参考)
  • 3 tbsp. olive oil|オリーブオイル 大さじ3
  • Pinch of salt|塩 ひとつまみ
  • 1/2 lb Scamorza affumicata|スカモルツァ・アフミカータ 200g程度(スカモルツァについては上記参考)
  • 2 tbsp. balsamic vinegar|バルサミコ酢 大さじ2

INSTRUCTIONS

  1. トレビザーノを縦に半分に切り、根の部分を薄く切り落とす。
  2. オーブン用天板にオリーブオイルのうち大さじ1を引き、トレビザーノを切った面を下にして並べる。
  3. 塩を軽くかけ、上からもさらに大さじ1のオイルをかけ、175℃(350°F)のオーブンで15〜20分ローストする。
  4. オーブンから取り出し、5mm程度にスライスしたスカモルツァをトレビザーノの上に並べる。
  5. オーブンに戻し、チーズが十分に溶けるまで8〜10分ほど焼く。
  6. オーブンから取り出し、お皿に取り分けて、残りのオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて完成。