- Yield: 2人分
INGREDIENTS
- 2 medium Trevisano|トレビザーノ中サイズ 2つ(トレビザーノについては上記参考)
- 3 tbsp. olive oil|オリーブオイル 大さじ3
- Pinch of salt|塩 ひとつまみ
- 1/2 lb Scamorza affumicata|スカモルツァ・アフミカータ 200g程度(スカモルツァについては上記参考)
- 2 tbsp. balsamic vinegar|バルサミコ酢 大さじ2
INSTRUCTIONS
- トレビザーノを縦に半分に切り、根の部分を薄く切り落とす。
- オーブン用天板にオリーブオイルのうち大さじ1を引き、トレビザーノを切った面を下にして並べる。
- 塩を軽くかけ、上からもさらに大さじ1のオイルをかけ、175℃(350°F)のオーブンで15〜20分ローストする。
- オーブンから取り出し、5mm程度にスライスしたスカモルツァをトレビザーノの上に並べる。
- オーブンに戻し、チーズが十分に溶けるまで8〜10分ほど焼く。
- オーブンから取り出し、お皿に取り分けて、残りのオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて完成。