スモークサーモンとチコリ（アンディーブ）のサラダ

INSTRUCTIONS

下準備

1. チコリ（アンディーブ）は、上下先端を切り取って捨て、１枚ずつ剥がして冷水につけておく。
2. オレンジ1個は、皮と薄皮を剥いておく。
3. もう1個のオレンジは、絞ってオレンジジュースにし、1/3カップ分を測っておく。
4. ピーカンナッツは、2つに割っておき、サラダ完成直前に炙れるように、トースターまたはオーブンを準備しておく。

手順

1. 1/3カップ分に測っておいたオレンジジュースに塩こしょうを入れて、よく混ぜてから、オリーブオイルを足してさらによく混ぜる。（ドレッシング完成）
2. チコリ（アンディーブ）の水をよく切り、２枚のお皿に分けて盛る。
3. 薄皮を剥いたオレンジ、ゴートチーズ、スモークサーモンを盛る。
4. ドレッシングをもう１度よく混ぜてから、サラダにかける。
5. ピーカンナッツを軽く炙って香りを出してからサラダに盛って完成。