ズッキーニ麺の簡単パスタ

INSTRUCTIONS

下準備

1. ズッキーニを麺状にスライスし、ザルに入れて塩をまぶして1時間置いておく。
2. シャロットはみじん切り。
3. スパゲティ用のお湯を鍋に沸かしておく。
4. パルミジャーノをすりおろしておく。

手順

1. フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、中火でシャロットを3-5分ほど炒める。
2. その間に、水抜きで置いてあったズッキーニを手で絞って余分な水を出す。
3. フライパンにズッキーニを入れ、中弱火で15-18分ほど、少し歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで炒める。
4. 火から下ろし、生クリームを入れて軽く混ぜる。
5. 沸かしたお湯に塩をひとつまみ入れ、スパゲティを茹でてザルにあげる。
6. 茹であがったパスタをフライパンに移し、パルミジャーノのほとんどを入れて混ぜる。
7. お皿に盛り、残りのパルミジャーノをかけて完成。