2人分
INGREDIENTS
- 1/4 c grapefruit juice｜グレープフルーツ果汁 1/4カップ
- 1 tbsp. balsamic vinegar｜バルサミコ酢 大さじ1
- Salt and pepper｜塩こしょう適量
- 1 tbsp. extra virgin olive oil｜エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 1 head butter lettuce or other salad greens｜バターレタスなどのサラダグリーン
- 1 ripe peach｜桃 1個
- 4 oz fresh mozzarella｜フレッシュなモッツァレラチーズ 120g
- 1/8 c pecans｜ピーカンナッツ 1/8カップ［またはくるみなど他のナッツ］
INSTRUCTIONS
下準備
- サラダグリーンは水洗いし、水気をよく切っておく
- 桃は種を取り、好きな厚さにスライスしておく
- モッツァレラは大きめに手でちぎっておく
- ピーカンナッツを手で半分に割ってからオーブントースターで軽く焼いておく
手順
- 小さいボウルに、グレープフルーツ果汁、バルサミコ酢、塩こしょうを入れて混ぜる。
- 塩が溶けたら、オリーブオイルを足してよく混ぜる。ドレッシングの完成。
- 大きいボウルに、サラダグリーン、桃、モッツァレラを入れ、ドレッシングとあわせて全体を優しく混ぜる。
- お皿に盛り、ピーカンナッツを振りかけて完成。
