EATING IN (NY)
書籍出版のお知らせ『デルーカ家のパイ』
アメリカンパイのレシピ本を出版します
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ピーカン・パンプキンパイ
サンクスギビングの定番パイ、パンプキンパイとピーカンパイを一緒にしてみたら、相性抜群でした。
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ポルペッテ（イタリアン・ミートボール）
松の実の香ばしさとレーズンの甘みが美味しい。大人も大満足のミートボールレシピです。
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バニラアイスのアルマニャックプルーンソースがけ
アルマニャックの香りが広がる、とても簡単な大人のスイーツのレシピです。
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デルーカ家のチーズ道具
Dean&Delucaの前身はチーズ屋さん。その頃から集まったチーズの道具の中からお気に入りを4点紹介します。
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桃のサマーサラダ
旬の桃とフレッシュなモッツァレラチーズを使った、夏にぴったりの爽やかなサラダです。
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デルーカ家で新しくお気に入りに加わった3つのキッチン家電＆アイテム
パンデミック期間に購入したものの中で、買って良かった3つのキッチン家電＆アイテムを紹介します。
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ストーンフルーツ（桃、プラム、ネクタリン、アプリコット）のパイ
これからの時期が旬のストーンフルーツを使った、甘い香りが広がるパイのレシピです。
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デルーカ家の定番カクテル3つ
食前にキュッと飲みたくなる我が家の定番カクテルを紹介します。
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鶏むね肉の黒糖バターロースト
鶏むね肉をブランシュガー＆バターのソースで絡めてローストした、コクのある甘みが美味しい料理です。
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デルーカ家で新しくお気に入りに加わった2つのお鍋
パンデミック期間に購入した調理器具の中で、買って良かった2つのお鍋（正確にはフライパン）を紹介します。
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洋梨の赤ワイン煮パイ
赤ワインで煮た洋梨を使った、少し大人のパイ。
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パイ作りの7つの道具
パイを美味しく美しく作るために必要な7つの道具を紹介します。
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ベーコンとルッコラのクリームパスタ（カヴァテッリ）
ルッコラをたっぷりと使った簡単パスタ
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材質別パイ皿4種でアップルパイを焼き比べてみた
ガラス製、セラミック製、アルミ製、キャストアイアン製の4種で焼き比べてみると、予想外の結果になりました。
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デルーカ家で欠かせない食材その2
伝統的な方法で作られる鮮やかな風味の自然派ワインビネガー、トーストに塗って美味しいダークチョコのスプレッド、リゾットをうんと美味しく作れるお米、の3つを紹介します。
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レッドキャベツとりんごのサラダ
栄養満点で見た目も鮮やかな紫キャベツに、バルサミコ酢と生クリームを使ったコールスロー風のサラダです。
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バルサミコ・アップルパイ
バルサミコ酢を使った、新しいアップルパイの定番ができました。
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鴨ロースのプルーンソース
外はカリッ、中はジューシーに仕上げた鴨ロースに、バルサミコ酢を使ったプルーンソースを合わせたお料理です。
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ハチミツ・バーボン・ピーカンケーキ with ホイップ・マスカルポーネ
バーボンとピーカンを入れた大人のハニーケーキ。マスカルポーネを使った濃厚なホイップクリームをあわせてどうぞ。