EATING IN (NY)レシピ
鶏むね肉の黒糖バターロースト
鶏むね肉をブランシュガー＆バターのソースで絡めてローストした、コクのある甘みが美味しい料理です。
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洋梨の赤ワイン煮パイ
赤ワインで煮た洋梨を使った、少し大人のパイ。
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ベーコンとルッコラのクリームパスタ（カヴァテッリ）
ルッコラをたっぷりと使った簡単パスタ
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レッドキャベツとりんごのサラダ
栄養満点で見た目も鮮やかな紫キャベツに、バルサミコ酢と生クリームを使ったコールスロー風のサラダです。
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バルサミコ・アップルパイ
バルサミコ酢を使った、新しいアップルパイの定番ができました。
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鴨ロースのプルーンソース
外はカリッ、中はジューシーに仕上げた鴨ロースに、バルサミコ酢を使ったプルーンソースを合わせたお料理です。
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ハチミツ・バーボン・ピーカンケーキ with ホイップ・マスカルポーネ
バーボンとピーカンを入れた大人のハニーケーキ。マスカルポーネを使った濃厚なホイップクリームをあわせてどうぞ。
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ストラッチャテッラ【イタリアのチーズ入りかきたまスープ】
栄養満点で子供も大好き。チーズとほうれん草が入った、優しい味のイタリアンかきたまスープです。
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エビのレモンガーリックマリネ
茹でたエビをマリネ液につけるだけの簡単レシピ。Giorgioが30年以上作り続けている定番料理です。夏のおつまみや前菜に。
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ブルーベリーパイ
アメリカの定番パイの1つ、ブルーベリーパイ。ジューシーで甘酸っぱいパイを上手に焼くコツを紹介します。
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イタリアン・ウェディング・スープ
スープ1品で大満足。野菜と鶏団子が入った栄養バランス抜群のイタリアンスープで、自宅待機を美味しく健康に。
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オレンジ・ピーカン・クッキー
相性抜群のバター＆ピーカンナッツの風味と、後からフワッとくるオレンジの香りが絶妙の簡単クッキーです。
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デルーカ家のペペロナータ・パスタ
イタリアの家庭料理ペペロナータを使った絶品パスタは、Giorgioの十八番レシピ。
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デルーカ家のアップルパイ
余分なものは一切使わない、素材の美味しさと甘みを最大限に活かしたクラシックなアップルパイのレシピを紹介します。
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アメリカンパイ生地の黄金比ができるまでのプロセスとレシピ
バター風味たっぷり、そしてホロホロ食感を求めて研究したパイ生地の保存版レシピを紹介します。
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プロボローネとほうれん草のスタッフドポーク
プロボローネチーズやほうれん草、コーニッションを使った、豚ロースステーキの挟み焼きレシピです。
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レッドカラントのケーキ
夏の間数週間だけ手に入るレッドカラントを使った、酸味と食感が美味しいパウンドケーキです。
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ブロッコリーラーブとイタリアンソーセージのフリッタータ
ランチにも前菜にもディナーの主食にも。ボリュームたっぷりのイタリアン卵焼きレシピを紹介します。
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ルバーブのハンドパイ
今が旬のルバーブを使った、1人サイズのミニパイを作ります。
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トレビザーノとスカモルツァのロースト
柔らかい苦味とスモーキーな風味。ローストするだけの簡単な前菜は至福の味です。